Svetska federacija za bolesti srca izveštava da su srčana oboljenja i srčani udar najčešći uzročnik smrti, jer su odgovorni za 17 i po miliona smrtnih slučajeva godišnje. Ista federacija saopštava da bi manje unošenje soli u organizam moglo da spase milione ljudi.
Mala količina soli bi mogla da znači život ili smrt. Prema Svetskoj federaciji za srce, svakodnevno unošenje u organizam pola kašičice soli spasava milione života. Predsednik federacije, Šahrijar Šeik kaže da bi smrtni slučajevi izazvani srčanim udarom opali za više od 20 odsto i da bi stopa smrtnosti od srčanih oboljenja opala za 15 odsto - smanjenjem količine soli u ishrani.
«Hipertenzija je trenutno najvažniji i preovladjujući faktor opasnosti u svetu. Stoga bi mala izmena načina ishrane, poput smanjenja upotrebe soli, mogla dovesti do dobrih rezultata kad je u pitanju pritisak, što bi opet, sa svoje strane, imalo korisne efekte na zdravlje.»
Svetska federacija za srce navodi da od visokog krvnog pritiska ili hipertenzije, inače najvećeg rizičnog faktora za oboljenja srca i srčani udar, trenutno pati više od milijardu ljudi u svetu. Predvidja se da će se do 2025. godine taj broj povećati na preko milijardu i po ljudi.
Šahrijar Šeik je kardiolog koji ljude svakodnevno leči od tih bolesti. U intervjuu iz Lahorea u Pakistanu, on je izjavio za Glas Amerike da su kardiovaskularne bolesti pitanje životnog stila.
«Načini na koji jedemo, hodamo i pijemo su vrlo važni. Način ishrane dobrinosi gojaznosti, povišenom holesterolu i šećeru u krvi. Na isti način hodanje, fizička aktivnosti i kontrola težine, imaju zdrav efekat. Tu su potom ljudi koji mnogo piju i puše.«
Doktor Šeik kaže da te bolesti izazvane načinom života opadaju u bogatim zapadnim zemljama, ali da su u porastu u zemljama u razvoju. On ukazuje da je ogromna većina smrtnih slučajeva od tih bolesti u azijskim zemljama i na Bliskom istoku.
«Subsaharske afričke zemlje, jedini su region na kojem srčana oboljenja nisu glavni uzročnik smrti. Ali su u velikom porastu. Hipertenzija postaje veoma uobičajena u tim zemljama.»
Doktor Šeik kaže da ljudi u Africi sada uglavnom umiru u mlađem uzrastu od infektivnih bolesti i virusa HIV i SIDE. Medutim, on kaže da se u tom pogledu očekuju promene, jer ljudi na tom kontinentu žive sve duže i veći broj usvaja zapadni način života.