Linkovi

Da li ste probate jagodu koja sa ukusom čokolade, cimeta ili nane?


Takva jagoda bi uskoro mogla da se pojavi u američkim samoposlugama, a potom i na svetskom tržištu. Decenijama dugo nastojanje da se razvije bolja jagoda moglo bi uskoro da urodi plodom. Dan za danom Heri Svorc jede jagode. On je uzgajivač bilja i profesor na Univerzitetu države Merilend.

”Morao sam da testiram 75 do 100 hiljada komada voća da bi dobio ovakvu vrstu. Ona ima specijalnu aromu i sadrži veliku količinu šećera.“

Svorc ima životni cilj: da proizvede savršenu jagodu. Ona bi trebalo da bude slatka, ukusna, otporna na bolesti i insekte i dovoljno čvrsta za transport. On traga za još jednim kvalitetom: ta jagoda bi trebalo tako da raste tako da se može brati mašinom, a ne rukom.

”Jagode rastu na dole. Moramo ih navesti da rastu na gore, jer želimo da ih pokupi mehanički berač .“

Svorc takodje kaže da je važno razviti voće koje sazreva u isto vreme kako bi mehanička berba uspela. On i njegovi saradnici na univerzitetu rade na tome da stvore takvu jagodu uz podršku Merilendskog programa za industrijsko partnerstvo. Marta Konoli je direktor tog programa.

”Industrijsko partnerstvo Merilenda je program za finansiranje koji povezuje profesore sa univerziteta sa lokalnim kompanijama radi istraživanja na razvojnim projektima koji imaju komercijalnu primenu.“

Heri Svorc se specijalizovao za jagode pošto je odbranio doktarat u oblasti uzgajanja voća na univerzitetu Kornel, 1979. godine. Njegova ljubav prema jagodama počela je vrlo rano.

”Zaista sam voleo jagode još kao dete i uvek sam željno iščekivao da odem kod babe i dede u Bafalu, u državi Njujork, i da se tamo najedem svežih jagoda.“

Dugogodišnje nastojanje profesora Svorca da proizvede bolje jagode je rezultiralo i nastankom jagoda sa različitim aromama, poput cimeta, vanile, čokolade i nane.

”Bilo je potrebno puno napora. Proizvodimo oko 60 hiljada semenja godišnje. Za moje istraživanje posadimo oko 25 hiljada biljki. Naše britanske kolege imaju takodje oko 36 hiljada biljki. Moramo da pocenimo svaku od njih nekoliko puta godišnje 7, 8 ili 9 puta. To znači i probati veliki broj jagoda.“

Svorcova kompanija ”Five Aces Breding“, koja je privatizovana verzija programa za uzgajanje voća Univerziteta države Merilend, ima polja za uzgajanje jagoda u Meksiku, Španiji, Engleskoj, Kanadi i Sjedinjenim Državama.

”Želimo da prodremo i na tržišta u Aziji i Australiji, a imamo i mala preduzeća u Etiopiji van naše uobičajene saradnje, koja je koncentrisana na Evropsku uniju i Ameriku.“

Svorcova kompanija ima plemeniti cilj - navesti ljude da jedu više voća.

”Smatram da su nam konkurencija - industrija slatkiša i rafiniranog šećera. Mi, medjutim, želimo da ljudi probaju voće koje će ih oduševiti u toj meri da će prestati da jedu slatkiše.“

Neke od ovih, takozvanih, dizajnerskih jagoda debitovaće u malim količinama u Sjedinjenim Državama i na Bliskom istoku već naredne godine. Ukoliko ih potrošači prihvate, Svorc kaže da će velika količina biti dostupna i razaslata širom sveta.

Povezani članci

XS
SM
MD
LG