U Sjedinjenim Državama, hrana koja se proizvodi bez upotrebe veštačkih djubriva i pesticida - postaje sve popularnija. Medjutim, zalihe organske hrane, ne prate potražnju. Farmer iz Kolorada En Kjur koristi metode koje nisu u širokoj upotrebi u Sjedinjenim Državama. Na farmi se uzgaja oko 200 kokošaka i patki. En Kjur kaže da je to samo deo, kako kaže, uspešne porodične farme.
”Nastojima da održimo raznolikost ne samo radi zdravijeg zemljišta već i da bi zainteresovali ljude za ono što uzgajamo i kako bi tokom čitave godine imali novi prinos.“
En Kjur veruje da je ovaj način proizvodnje hrane dobar za čovekovu sredinu i volela bi da veći broj mladih izabere život poljoprivrednika. Posebno zato što je prosečna starost američkih poljoprivrednika danas veća od 55 godina.
”To definitivno zabrinjava novajlije u poljoprivrednom sektoru. Ne samo da gubimo više poljoprivrednog zemljišta zato što se farmeri penzionišu, a niko ne zauzima njihovo mesto, već gubimo njihovo znanje koje ne prenose mladima. Naš cilj je da obučimo nove farmere kako bi ih naveli da počnu proizvodnju na lokalnom nivou.“
Gred Bolder takodje želi da se veći broj ljudi bavi poljoprivredom. Taj grad je stoga sponzor vrtova zajednice uključujući jedan namenjen isključivo tinejdžerima.
“Kad se bavite povrtarstvom, posebno organskim, u stalnom ste dodiru sa biljkama, vidite kako rastu, žive i dišu.“
U skladu sa standardnom organskom praksom, deca ne koriste pesticide. To znači da više vremena provode čupajući korov i tragajući za bubama koje su možda napale biljke. To ne smeta Barnabiju koji misli da će možda postati farmer.
”To je dobro zanimanje. Čini vas srećnim. Volim da dodjem ovde i svako jutro zgrabim jednu cveklu iz zemlje i pojedem je za doručak.“
A u medjuvremenu, na Kjur organskoj farmi , En Kjur kaže da čak i kada je moguće živeti od organske poljoprivrede to nije lak život, ali je svakako dobar.
”To zavisi od životnog stila koji izaberete. Muž i ja se time bavimo ceo život. To je naše zanimanje i naš životni stil. Medjutim, poljoprivreda nije samo posao na koji idete ujutru i završite ga u pet sati. To je životni stil.“
Tokom protekle decenije u Sjedinjenim Državama je zahtev za organsku hranu rastao prosečno 20 odsto godišnje. Medjutim, ponuda ne zadovoljava potražnju. Lideri ove industrije kažu da bi u slučaju veće podrške zajednice i vlade više ljudi bilo zainteresovano za poljoprivredu, posebno organsku.