Američki zdravstveni radnici ističu da to najviše doprinosi problemima sa preteranom težinom. Da bi se suprostavili tome, neki ljudi tragaju za novim opcijama. Tako jedna veb stranica olakšava vodjenje zdravijeg života i istovremeno ishranu u restoranima.
Džef Tanks je suvlasnik četiri čuvena restorana u Vašingtonu. On zagovara zdravije restoranske menije i ističe da je uz čitav spektar prirodnih sastojaka njegov posao u tom smislu lakši no ikada ranije.
”To je način na koji se trend sa hranom odvija. Sve je to gotovo podsvesno, jer kad vam je na raspolaganju tako veliki broj savršenih sastojaka - jela su jednostavno zdravija.“
Ta stranica je kreacija Udruženja za zdravu ishranu i restorane. To udruženje inspiriše kuvare i restorane da služe zdraviju hranu i pomaže Amerikancima da se lako pronadju hranljivi izbor jela. Više od 30 hiljada restorana se priključilo ovoj akciji. Predsednik udruženja Anita Džons Miler kaže da neka jela na toj stranici sadrže nemasne proteine poput ribe i piletine, zatim voće, povrće i žitarice. Sva ta jela su nisko-kalorična, sa malo masnoća, holesterola i soli.
”Jako nas raduje što restorani koriste ovu priliku da kuvaju i nude zdravija jela i razmenjuju informacije vezane za njihovu hranljivost.“
Erika Bom iz pomenutog udruženja pokrenula je akciju za razvoj stranice healthyfinder.com. Ona kaže da korisnici lako mogu da se snadju na toj veb stranici.
”Ovo je ta stranica. Ako kliknete na pretragu restorana doći ćete na stranicu gde možete da dobijete geografske informacije. Onda možete još specifičnije da tražite restoran po visini cena kao i drugim kriterijumima poput recimo restorana koji nude jela koju možete poneti kući, dostavu hrane i kejtering. Možete takodje videti listu restorana koji izlaze u susret vašim standardima. Onda kliknete na bilo koji od ovih simbola i dobichete čitavu stranicu informacija o tom restoranu, uključujući hranljive sastojke jela koja su u skladu sa zdravim kriterijumima ove stranice.“
Dejvid Kac je profesor zdravlja na univerzitetu Jejl. On kaže da zahvaljujući ovoj novoj veb stranici ljudi mogu da se drže svog tipa ishrane gde god da putuju i dodaje da ona može da bude efikasno sredstvo u ratu protiv gojaznosti u Americi.
”To će ohrabriti i druge restorane da ponude hranljiviji izbor te ćemo malo po malo primetiti promenu u ponudi, a verovatno će to biti i pritisak na restorane da stave više informacije o sastavu svojih jela na uvid.“
Predsednik Udruženja za zdravu ishranu Anita Džons-Miler kaže da su na ovoj stranici zastupljeni razni tipovi restorana, od brze hrane do gurmanskih restorana i od pojedinačnih restorana do najvećih američkih lanaca. Ona dodaje da se toj stranici svake nedelje priključuju novi restorani.
”Do kraja ove godine, nadamo se da ćemo imati 60 hiljada restoranskih lokacija. Do iduće godine, nadamo se da će na našem sajtu biti 100 hiljada restorana.“
Anita Džons dodaje kako se nada da će veb stranica healthydiningfinder.com obogatiti američko kulinarstvo i inspirisati kuvare u restoranima da kreiraju više recepata imajući na umu i zdravlje i ukus mušterija.