Linkovi

Lokalna pekara obučava hendikepirane

  • Džuli Tabu

Tifani Janavej i Katara Tajler u pekari "Suncokret"

Tifani Janavej i Katara Tajler u pekari "Suncokret"

Jedna pekara i poslastičarnica u blizini Vašingtona ima specijalni program obuke koji pomaže ljudima sa različitim teškoćama u učenju da steknu veštine za poslove u pekarskom i poslastičarskom zanatu. Medjutim, kako izveštava novinarka Glasa Amerike, mladi polaznici uče više od pukog pravljenja kolačića i fila.

Izvolite u kuhinju Pekare Suncokret i videćete tipičan prizor, zvuke i mirise profesionalne pekare. Medjutim, jedna stvar tu pekaru čini različitom od drugih u ovom kraju, a to je njen specijalni program obuke. Dva profesionalna poslastičara obučavaju mlade ljude iz te zajednice sa razvojnim ili kognitivnim invaliditetom. Njihov cilj je da ih nauče osnovnim veštinama kako bi ih osposobili za posao u pekarskoj industriji. Sara Portman Milner i Lori Veksler osnovale su 2009. Ovo neprofitno preduzeće.

„Dok sam radila kao socijalna radnica upoznala sam Lori i ona mi jednog dana rekla: Šta misliš o ideji da otvorimo poslastičarnicu koja bi obučavala ljude sa hendikepom? Rekla sam da se slažem jer volim da pravim kolače i radim sa ljudima koji imaju specijalne potrebe i pružim im prilike koje inače ne bi imali. Pokušajmo.“

Polaznici, koji imaju od 18 do 27 godina, sa nastave idu na radno mesto. Zbog invaliditeta obično im treba više vremena da nauče ili prime informacije. Milner ukazuje da je zato poslastičarski zanat odlična karijera za njih jer je vezan za strukturu i ponavljanje.

„Ovo im pruža društveno prihvatljiv način da dobiju posao i nauče veštine koje su cenjene i potrebne.“

23-godišnja Rejčel Esterling radi u ovo pekari honorarno od aprila ove godine.

„Oni su veoma strpljivi sa mnom i bave se svakim polaznikom zasebno. Ako odete na neko drugo mesto ljudi su jednostavno prezauzeti.“

Vered Džohari je 21-godišnja polaznica kursa sa blagom formom autizma poznatom kao Aspergerov sindrom. Ljudi sa tim poremećajem često teško komuniciraju sa drugim ljudima i adaptiraju se na nove sredine. Medjutim, Džohari kaže da joj je obuka u pekari „Suncokret“ omogućila da uradi više od pukog pravljenja peciva.

„U početku nisam bila sigurna, bila sam zbunjena i uznemirena. Sada kad su mi pomogli, otvorili su mi oči prema svetu i jasno vidim čime želim da se bavim, kako svet funkcioniše uključujući radne sredine. Želim da se uključim, ali će mi biti potrebno malo više vremena.“

Džohari je bila u prvoj grupi od pet polaznika koji su diplomirali u septembru 2010. Ona je bila tako uspešna da ju je pekara uposlila čim je završila pripravnički staž kod jednog lokalnog snabdevača hranom. Milner kaže da je ovaj program obuke izmenio život mnogih njenih polaznika.

„Kad smo otvorili pekaru Suncokret, znali smo da želimo da pružimo ljudima prilike, i nismo imali predstavu koliko će to imati fenomenalan uticaj na naše učenike. A sada imamo ljude koji su potpuno promenili svoj život na bolje.“

Milner zaključuje da se nada da će jednog dana proširiti svoju pekaru i preseliti je iz industrijske četvrti gde se sada nalazi i dodati još jedan objekat koji će imati prodavnicu i kafić u kome će njihovi polaznici moći dalje da razvijaju svoje kulinarske veštine.

XS
SM
MD
LG