Èim ukljuèite televizor u Sjedinjenim Državama poèeæe da vas bombarduju sa reklamama o programima za smanjenje telesne težine. Doktor Dejvid Kac, direktor Odeljenja za medicinu stanovništva, na medicinskom fakultetu uuniverziteta Jel, kaže da su takve dijete traæenje vremena i para:
”Znamo da te dijete ne postižu èudesne rezultate jer je gojaznost u Sjedinjenim Državama sve rasprostranjenija. Ima mnogo šarlatana koji prodaju dijete koje su prosto smešne. Autori knjiga o savetima za mršavljenje zgræu ogromne pare, ali svetu ne donose ništa dobro.“
To nije ništa novo za Rondu Vilijams, sredoveènu službenicu iz Majamija, koja kaže da je probala najmanje deset raznih dijeta za mršavljenje, ali da su se sve završile neuspehom, što ju je još više obeshrabrilo:
”Razoèarana sam i ljuta. Veæina gojaznih stvarno žele da skinu kilažu i da se više ne goje. A to zahteva veliki napor, verujte mi.“
Gojaznost ima i posledice po zdravlje. Ronda Vilijams kaže da pati od dijabetesa i visokog krvnog pritiska, što potrebu za smanjenjem telesne težine èini još važnijom. Doktor Dejvid Kac istièe da problem gojaznih Amerikanaca seže mnogo dalje od toga da li imaju dovoljno èvrstu volju da smršaju:
”Mislim da ljudi imaju dovoljno motivacije i da nije u pitanju nedostatak volje. U pitanju je trka sa preponama. Ako neko hoæe da dobro jede i da bude fizièki aktivan, mora da trèi trku sa preponama.“
Doktor Kac pri tom misli na restorane sa brzom hranom i automate za prodaju slatkiša i grickalica, zajedno sa dugim putovanjima do posla i od posla, u tempu života koji èesto onemoguæava pripremu zdravije hrane i redovnu fizièku aktivnost.
Ronda Vilijams kaže da ni to nije nikakva novost za nju, dok u pauzi za ruèak dovršava svoj sendviè sa prženom piletinom, pržene krompiriæe i gazirano bezalkoholno piæe. Ona kaže kako jednostavno nema vremena da priprema zdrav obrok za sebe, niti energiju da se bavi sportom kada dodje s posla kuæi.
”Imam motorizovanu stazu za trèanje u svom stanu. Sednem tako u fotelju i gledam je i mislim kako bi trebalo da sam na njoj. Ali ne ustaje mi se jer sam jednostavno umorna.“
Doktor Kac kaže da, s obzirom na takav tempo života, nije èudo što Amerikance privlaèe èudotvorne dijete koje obeæavaju dramatièan gubitak težine uz malo ili ni malo napora. Ali on kaže da je za uspešan gubitak težine potrebna suštinska promena naèina života, koja obuhvata kvalitetniju ishranu i pojaèanu fizièku aktivnost. Bez takvih promena, kaže on, nikakvo brzo rešenje neæe delovati:
”Nije pitanje kakva dijeta nam je potrebna za kontrolisanje težine, jer veæ decenijama znamo da je ishrana bogata žitaricama, voæem i povræem - zdrava. Pitanje na koje treba dati odgovor glasi: kako se hraniti na taj naèin kad nam se, gde god da se okrenemo, nudi ukusna hrana sa visokim sadržajem masti, soli i šeæera. Sva ta hrana ima dobar ukus i teško je odoleti joj.“
Sve dok Amerikanci budu lutali od jednog do drugog plana za mršavljenje, ne trudeæi se da analiziraju svoj naèin života, zakljuèuje doktor Kac, problem sa gojaznošæu u ovoj zemlji neæe poèeti da se smanjuje.