Linkovi

Britanski pabovi zatvaraju se alarmantnom brzinom


Stara i obožavana britanska institucija po svemu sudeći nije otporna na ekonomske nedaće. U stvari, britanski pabovi se zatvaraju alarmantnom brzinom – samo u protekloj godini, zatvoreno ih je gotovo 2400, uz gubitak 24 hiljade radnih mesta. Kritičari kažu da će se to nastaviti, ukoliko vlada ne smanji porez na pivo.

Britanski pabovi su stolećima bili središte društvenog života. Mesta na koja se išlo na kriglu piva i razgovor. Međutim britanski pabovi su u opasnosti. Ekonomske nedaće, zabrana pušenja u zatvorenom prostoru i visok porez na pivo koje se troši u pabu, povećali su pritisak na vlasnike. Bridžit Volš, koja je u tom poslu 42 godine, kaže da se kultura pabova menja.

„Ljudi ne idu u pabove kao što su to radili godinama. Više idu u restorane. Više vole da kupe jeftino piće u samoposluzi i piju kod kuće, jer kod kuće danas imaju i zabavu.“

Međutim, kućna zabava nije jedino što ljudi traže. U pabovima više nema prostorija koje su nekada bile ispunjene dimom. Pušači danas moraju da izađu napolje. To takođe šteti poslu.

„Ako ne mogu da popiju kriglu piva i popuše cigaretu, mogu da piju i kod kuće.“

Na godišnjem Velikom britanskom festivalu piva u Londonu, izložene su stotine vrsta piva – gorkih, svetlih, crnih, i mnogo je oduševljenih posetilaca. Čovek bi mogao da poveruje da će pabovi trajati večno. Ali Nil Vilijams, iz Britanskog udruženja za pivo i pabove, kaže da je problem ozbiljan.

„Ovde, u Ujedinjenom Kraljevstvu, svake nedelje se zatvore 52 paba, što je veliko povećanje i ako ne preduzmemo akciju, izgubićemo veliki broj voljenih pabova u našim zajednicama.“

Vilijams navodi da se porez na pivo koje se toči u pabovima povećao za 20 odsto u proteklih 18 meseci. Sve u svemu, on naglašava da su vremena teška.

Zabrana pušenja se vremenski podudarila sa mnogim drugim uslovima štetnim za posao: porastom cena, rapidno su se pogoršavale ekonomske prilike, plus velika povećanja poreze, što nam sve deluje kao savršena oluja.“

Stjuart Mils, vlasnik internet servisa koji omogućuje pretplatnicima da dobijaju svoju poštu u lokalnom pabu, vidi krizu kao izvor novih mogućnosti.

„U suštini, pokušavamo istovremeno da uradimo dve stvari: da dovedemo više ljudi u pab češće, ali i da pomognemo da pab cementira svoje mesto u samom srcu njihove lokalne zajednice.“

Doduše, i ukusi se menjaju. Vinski barovi, koji su nedavno počeli da ulaze u modu, odvlače iz pabova jedan broj mušterija. Ipak, britanska ljubav prema pabovima i retkim lepim danima leta, uliva vlasnicima pabova nadu da posao nikada neće potpuno da presuši.

XS
SM
MD
LG