Brusnica je sitno američko voće koje izgleda ima velike dobrobiti za zdravlje. Zapravo, brusnica bi mogla da bude medju najboljom hranom koju možete da jedete. Naučnici otkrivaju sve više o brusnici i zašto bi hemijski sastojci u njoj možda mogli da pomognu u smanjenju prekomerne upotrebe antibiotika.
Sok od brusnice oduvek je bio kućni lek za infekcije urinarnog trakta. Naučne studije pokazale su da brusnica ia efekat u prevenciji tih infekcija, ali je tek nedavno ustanovljeno zašto. Profesor Teri Kamesano je hemijska inženjerka na Vorčester politehničkom institutu u državi Masačusetsu u kojoj je gajenje brusnice značajni deo poljoprivrede. Kamesano je predvodila istraživanje o efektima hemijskih sastojaka u brusnici na molekularnom nivou. Ona i njen tim ustanovili su da hemikalije u brusnici menjaju E-koli bakteriju koja je uzročnik infekcija urinarnog trakta.
«Da bi razvila infekciju urinarnog trakta, E-koli bakterija napada ćelije u telu, bilo da su bubrežne ili ćelije urinarnog trakta, i ono što može da učini sok od brusnice je to da izmeni E-koli bakteriju tako da ona ne može da napada i na taj način spreči infekciju».
Brusnica može da bude pretvorena u različite vrste hrane ali većina ljudi je konzumira u formi soka.
«Količina soka od brusnice, potrebna da bi imala uticaj na E-koli bakteriju, je veoma mala».
Ona kaže da je dovoljna samo jedna čaša dnevno. Ali, bez obzira na koji način se koristi, brusnica je efektivna u sprečavanju E-koli infekcije. Zdravstveni efekti brusnice nisu ograničeni samo na prevenciju infekcije urinarnog trakta. Kamesano kaže da ona takodje može da smanji loš i poveća dobar holesterol. Može da smanji rizik od srčanih oboljenja, čira i raka želudca i spreći kvarenje zuba. Kamesano dodaje da brusnica ili njeni hemijski sastojci mogu da umanje potrebu za antibioticima. Američki instituti za zdravlje finansiraju studiju o efektima brusnice na srčana oboljenja i drugim zdravstvenim dobrobitima ovog kiselog, jarko crvenog voća.